May 2004

りんごぱん　１　[2004-05-31 20:15 by rie2no]
りんごぱん 2　[2004-05-31 09:18 by rie2no]
全粒粉のぱん　[2004-05-26 09:17 by rie2no]
レーズンロール　[2004-05-25 20:26 by rie2no]
レーズンパン　[2004-05-24 09:17 by rie2no]
カレーパン　[2004-05-15 20:48 by rie2no]
プレーンベーグル　[2004-05-13 08:24 by rie2no]
ココアベーグル　[2004-05-12 08:34 by rie2no]
ベーグルドッグ　[2004-05-11 08:37 by rie2no]
ローズマリーフォカッチャ　[2004-05-09 08:43 by rie2no]


May 31, 2004

りんごぱん　１

DSCN1991aaa.jpg
　　
甘く煮たリンゴを中に入れました。
今日はすごーく蒸し暑かったので、少々発酵過多になってしましました（涙）。
でも、リンゴがおいしく煮れたので良しとします♪
rie2no | 20:15 | 甘いぱん | Comments(0) | Trackbacks(0)

りんごぱん 2

DSCN2005aaa.jpg
　 　　 半分は形を変えてみました。 上に乗せると少しゴージャスな感じ？になるような・・。 こちらは、くるみを一緒にのせてます。
rie2no | 09:18 | 甘いぱん | Comments(0) | Trackbacks(0)

May 26, 2004

全粒粉のぱん

DSCN1977aaa.jpg


全粒粉を入れるとパンがほんのり甘くなります。
rie2no | 09:17 | 甘くないパン | Comments(4) | Trackbacks(1)

May 25, 2004

レーズンロール

DSCN1936aaa.jpg
　　
レーズンパン生地の半分はロールパンにしました。
このパンは、成形がとても難しいです。なかなか思うような形になりません・・。
rie2no | 20:26 | 甘いぱん | Comments(0) | Trackbacks(0)

May 24, 2004

レーズンパン

DSCN1955aaa.jpg


今日は発酵をとても上手にさせることができました（＾＾）。
発酵状態が適正だと、オーブンに入れてからも良く膨らみ、
焼き上がりもふんわりとしていて、とてもおいしいぱんができあがります♪
rie2no | 09:17 | 甘いぱん | Comments(0) | Trackbacks(0)

May 15, 2004

カレーパン

DSCN1887aaa.jpg
　
フランスパン生地の中に、挽き肉と大豆のキーマカレーを入れました。
かなり辛めです！
それにしても、カレーパンって何で揚げているのばかりなんでしょう??謎です〜。
　
：：作り方：：
準強力粉　３００ｇ　　砂糖　５ｇ　　塩　６ｇ　　ドライイースト　４．５ｇ　　水約１９０ｃｃ
　
�。閏“�酵を終えた生地を１０等分し、軽く丸め約１５分休ませる。
�¬曜世捻澤舛某�ばしカレーあんを載せる。
��上下、左右をつまみ、しっかり閉じる。
�ぅ�ーブンペーパーをひいた天板の上に並べ、約３０分２次発酵させる。
　　（上からビニールをかぶせ生地が乾かないようにする。）
�ダ乎呂砲燭辰廚衞犬鮨瓩�、２３０度のオーブンで約２５分焼く。
　
出来上がり！
rie2no | 20:48 | 甘くないパン | Comments(0) | Trackbacks(0)

May 13, 2004

プレーンベーグル

DSCN1870aaa.jpg
　　
またまたベーグルです。
そろそろ「おいしいベーグルをつくるぞ日記。」にしたほうがいいかもしれません(笑）。
rie2no | 08:24 | ベーグル | Comments(0) | Trackbacks(0)

May 12, 2004

ココアベーグル

DSCN1850aaa.jpg
　
甘いパンが食べたくなってきたので、ココア入りのベーグルです。
朝から、これに生クリームとイチゴをはさんで食べます！
rie2no | 08:34 | ベーグル | Comments(0) | Trackbacks(0)

May 11, 2004

ベーグルドッグ

DSCN1861aaa.jpg
　
ベーグルの生地をソーセージにぐるぐる巻きつけてみました。
ちょっと生地の長さが足りなくてへんな形だけど味はなかなか良いです。
作り方はプレーンベーグルと同じです。
rie2no | 08:37 | ベーグル | Comments(0) | Trackbacks(0)

May 09, 2004

ローズマリーフォカッチャ

DSCN1833aaa.jpg
　
ＧＷに私の母が大ファンという画家の玉村豊男さんが経営するワイナリー
へ行ってきました。そこのランチについていたフォカッチャがとってもおいしかたので早速作ってみました。ハーブを加えるとまた違った風味になっておいしいです♪
　
前回とは以下の点を変えました。
　
�＼乎呂鯤�割しないで大きいまま焼く。
�▲�リーブオイルを塗ってから塩をふりかけてローズマリーをちらす。
�Ｍ叔�温度を２３０度に設定し、焼くときは２１０度に下げて約２０分焼く。
rie2no | 08:43 | 甘くないパン | Comments(0) | Trackbacks(0)


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